Hannes Bareis
101 ICON Hotelier of the Year 2026
Mit großer Leidenschaft, Weitblick und einer tiefen Verwurzelung im Familienunternehmen führt Hannes Bareiss das renommierte Hotel Bareiss in Baiersbronn bereits in dritter Generation. Der Schwarzwälder mit Leib und Seele steht für exzellente Gastfreundschaft, höchste Qualität und unternehmerische Verantwortung. Als Impulsgeber mit klarem Wertekompass investiert er konsequent in die Weiterentwicklung seiner Mitarbeiter sowie in die Zukunftsfähigkeit des Hauses und die Innovationskraft des Hotelgewerbes. Seine Auszeichnung würdigt nicht nur eine beeindruckende berufliche Leistung, sondern auch eine Haltung, die neue Maßstäbe setzt. Für ihn ist Familie nicht nur ein wirtschaftliches Rückgrat, sondern auch der kulturelle und ethische Kompass, mit dem er Werte wie Nachhaltigkeit, Identität und Regionalität fest in seinem Wirken verankert.
"Nur wer selbst zufrieden und glücklich ist, kann das auch weitergeben."
Hannes Bareiss führt das Ausnahmehotel Bareiss im Schwarzwald mit klarem Kompass, leiser Autorität – und einem Gespür für das Morgen.
Hannes Bareiss muss nicht lange überlegen, wenn er nach Vorbildern in der Hotellerie gefragt wird. Es fällt auch nur ein einziger Name: Hermann Bareiss. Sein Vater hatte das Gast- haus der Eltern seit Anfang der 1970er-Jahre zu einem der renommiertesten Fünf-Sterne-Superior-Hotels Europas entwickelt. Hier verbinden sich – darin ist sich die Branche einig – höchste Qualitätsansprüche, familiäre Gastfreundschaft und kulinarische Exzellenz zu einem ganz besonderen Gasterlebnis.
Seit 2009 schon steht der 1980 geborene Hannes Bareiss in dritter Generation in der operativen Verantwortung. Den vom Vater vorgezeichneten Weg verfolgt er entschlossen mit demselben Anspruch weiter, mit der Gabe, Entwicklungen früh zu erkennen – neudeutsch nennt man es Antizipation. Vor allem aber mit dem festen Vorsatz, die familiären Wurzeln niemals aus dem Blick zu verlieren. Als Geschäftsführer vertraut er weiterhin auf die nun zunehmend beratende Unterstützung seines Vaters, auch Ehefrau Britta ist operativ stark eingebunden. »Ihr habt die richtigen Dinge zur richtigen Zeit getan – mit unternehmerischem Mut, mit großem Einsatz, mit Liebe zum Detail«, heißt es in der Begründung des Kuratoriums, das Hannes Bareiss mit großer Mehrheit zum »101 ICON Hotelier of the Year« gewählt hat.
Mut, Einsatz, Liebe zum Detail – das allein macht aus einem sehr guten noch kein exzellentes Hotel. Im Bareiss scheint man jedoch schon immer, und oft früher als viele Mitbe- werber, zu wissen, was die Stunde geschlagen hat – und ist ihr konstant ein paar Minuten voraus. Das gilt nicht nur für Themen wie Nachhaltigkeit, Wohnkomfort, Wellness oder Kulinarik, sondern vor allem für den Umgang mit den eigenen Mitarbeitern, die sich selbst »Bareissianer« nennen. »Der Motor ist unsere Familie«, sagt Hannes Bareiss mit Blick auf das Unternehmensziel, Leistungsexzellenz in allen Bereichen zum Wohl der Gäste zu erreichen. »Aber die Macher sind unsere Mitarbeiter.«
So hat sich das Bareiss über die Jahre auch zu einer durchweg anerkannten Arbeitgebermarke entwickelt. Es gibt europaweit nur wenige vergleichbare Hotels, die für die Auszubildenen – 40 waren es jüngst einmal zu Beginn des Ausbildungszyklus – eine eigene Akademie betreiben. Dort lernen die Neuen zunächst das kleine Bareiss-ABC; später stehen ihnen vielfältige Fort- und Weiterbildungsangebote off en. Mehr als 200 Schulungen pro Jahr zählt das Programm. »Der Anspruch an unsere Anfänger ist ja nicht gerade klein«, räumt Hannes Bareiss ein. In der Praxis werden sie von Azubis höherer Jahrgänge begleitet, bei enger Betreuung durch die Ausbildungsverantwortlichen. Auch so konnte das Dienstleistungsparadies Bareiss entstehen, wie ein Gast es einmal nannte. »Unsere Mitarbeiter identifizieren sich voll mit den Unternehmenszielen und pflegen ein außergewöhnlich loyales Verhältnis zur Familie«, betont Hannes Bareiss. Umgekehrt sei das ebenso.
Wer in einem solchen Umfeld aufwächst, dem ist der eigene Weg fast schon vorgezeichnet. Besonders, wenn dieser Weg eng mit dem Wirken großer Persönlichkeiten verbunden ist – allen voran Hermann Bareiss, ein Schwergewicht der Branche im besten Sinne. Hannes Bareiss denkt aber auch an seine Großmutter und Hotelgründerin Hermine. Ihr oft zitierter Satz »Es gibt kein Nein für den Gast« wirkt bis heute in jedem Winkel des Hauses nach. Er bestimmt das innere Leitmotiv des Unternehmens. Bei aller familiären Prägung und obwohl man Hannes Bareiss schon früh das Talent zur späteren Führung attestierte, erledigt sich solch eine große Aufgabe nicht von allein. Er lernte das Geschäft von Grund auf und sammelte wertvolle Erfahrungen: Kochausbildung im Freiburger Colombi Hotel, Stationen im Pariser Le Plaza Athénée beim großen Alain Ducasse, anschließend im Hotel Le Bristol Paris und im Londoner The Berkeley. Es folgte ein knapp dreijähriges Tourismusstudium am Management Center Innsbruck und danach erst stieg er in die Verantwortung im elterlichen Haus ein.
Dass das Bareiss bei den 101 Rankings für Deutschland und die DACH-Region regelmäßig als bestes kulinarisches Hotel geführt wird und zuletzt zweimal Platz vier im Deutschland-Gesamtklassement erreichte, verdankt es nicht zuletzt Hannes Bareiss, der nach einem langen Prozess, in dem er viele Puzzlestücke zusammenfügte, zum Ausnahmehotelier gereift ist. Hannes Bareiss schreibt es auch seinem Umgang mit sich selbst zu: »Andere führen kann nur, wer auch sich selbst führen kann.« Seiner Professionalität, seiner Fachmannschaft und vor allem seiner Haltung ist er sich sicher. Hinzu kommen Disziplin, Selbstbeherrschung und Leidenschaft, ohne Hitzigkeit. Vor Druck duckt er sich nicht, begegnet ihm aber auch nicht mit Gegendruck. »Wer gut führt«, so Hannes Bareiss, »bekommt Halt und Zusammenhalt auch von denen, die er führt.«
